TOP 10 阿生哥柳州螺蛳粉(凯德店)
营业时间:10:00—22:00
地址:建业置地广场116号
“阿生哥”是螺蛳粉的老字号,在郑州有好几家分店,我们凤凰台辖区的建业步行街就有一家。
阿生哥家的酸笋够酸臭爽脆,米粉爽滑足够有嚼劲,豆皮炸制的酥脆。自制的泡椒醋和辣油,泡椒醋提鲜,辣油又香又辣。加上海带丝,完美!
当一碗新鲜的螺蛳粉端上来,已经闻不见那种臭,可能已经被这美味给升华了。用筷子挑起螺蛳粉,吹一下放在嘴里,圆滑的螺蛳粉特别筋道,加上酸豆角、酸笋的味道,香酸辣爽混合起来,真是过瘾。
这家的螺蛳粉是特别的好吃,正宗的广西柳州风味,喜欢吃螺蛳粉的朋友,可以来尝尝这酸爽!
TOP 9 李四辈(饣它)sha汤
营业时间:7:00—21:00
地址:郑汴路与建业路交叉口西北角
在凤凰台街道辖区的郑汴路与建业路交叉口西北角有一家李四辈饣它(sha)汤。说起李四辈的“饣它(sha)汤”,似乎很难简单用一个字来形容。因为它不仅有胡辣汤的“辣”,而且有鸡汤的“鲜”,又有麦仁的清“香”,可谓是众“汤”之王,名吃精品。
目前,李四辈每一个店面经营的单品仅有3款,饣它(sha)汤、豆粥和牛肉水煎包,这家店也不例外。品种不多,但每款产品都做到了炉火纯青,登峰造极。饣它(sha)汤是采用2年以上老母鸡和猪棒骨熬制八小时以上的高汤,加入枸杞、13味中草药料包,盛汤时打一个土鸡蛋,盛汤后撒上一把香菜,加一勺麦仁,淋上一圈石磨芝麻香油,味道鲜香微辣。豆粥温和粘稠,老少皆宜,极具营养价值,还有咸、甜和原味3种口味选择。牛肉水煎包,开口露馅,低油,低脂。
一边吃着满口留香的牛肉水煎包、一边喝着酣畅鲜美的“饣它(sha)汤”,品尝着营养滋润的豆粥,可谓是幸福满满。
TOP 8 凤凰茶城步行街海鲜遇上烤粉丝
营业时间:18:00—23:00
地址:凤凰茶城C区商业步行街
每次路过凤凰茶城的海鲜烤粉丝摊,总是忍不住频频回头。一吃就上瘾的锡纸烤粉丝,无论打包带走还是在小吃摊吃完,你就是抗!拒!不!了!
烤粉丝是带汤的,在一个类似餐盒上铺上锡箔纸,粉丝、金针菇、蛤蜊和少许青菜。开烤之后倒入高汤,煮开之后加入炒香的蒜蓉,撒上香葱和小米辣,颇有蒜蓉烤扇贝的味道。
新鲜鱿鱼和花甲鲜上加鲜,不知味精为何物。
秘制蒜泥酱料,传承而来的秘制酱料更是海鲜烧烤的绝配。
锡纸就像一件神秘的外衣,将食材中的营养和水分包裹在里边,令食物更加香气扑鼻。
本就鲜香的高汤又加入了海鲜,可想而知两者融合出的味道是有够浓郁有够醇厚。炒香的蒜蓉加上新鲜的小米辣,蒜香中夹杂着微辣渗入舌尖。直击味蕾,鲜美入味。必须上瘾!
作为一名吃货,小编已经给身边的无数个朋友安利过海鲜烤粉丝这道美食!你只要尝试过,绝对不会后悔入坑的,真的是强烈推荐哦!
TOP 7 建业社区西门鸡蛋灌饼
营业时间:早7:00
地址:建业路88号建业城市花园西门
街角路边,谁还能没有个私藏的鸡蛋灌饼摊子!小编也有哦,小编的这家鸡蛋灌饼的摊子就在建业西门,可是有17年的历史了呢~
20多年前,摊主两口子一开始来到郑州才刚结婚,做点小生意,贴补家用,于是乎做了一个鸡蛋灌饼摊。刚开始他们在西郊做,17年前来到建业小区后就一直没有离开过。
干了这么多年,做起这个饼来老板不要太得心应手了,手揉起筋的面团,再裹入油酥,盘成一个卷。然后压扁,擀成一张饼。放在铁板之上,淋上豆油。
灌饼的精髓就在于一个灌字。敲开一个鸡蛋,加了盐、葱花,打成微微起泡的蛋液,迅速撕开煎的起酥的饼心,然后灌进去,再封口,
整个过程行云流水,一点都不能拖拉。老板灌个饼,从打蛋到给饼反面封口,不超过7秒。
将饼放上中火的铁板,三分钟,就能享受到这口美味的鸡蛋灌饼了 。出炉再刷上豆瓣酱,放上老板自制的小咸菜。这口堪比米其林的享受,仅仅只需要四元。
这个开了十多年的鸡蛋灌饼摊子,接地气,充满市井气息,是很多人关于老郑州的美食记忆之一。如果你也喜欢吃鸡蛋灌饼,欢迎来品尝哦!
TOP 6 信汇登封羊肉馆
营业时间:9:00—22:00
地址:未来路凤凰台新村1号楼门面
想吃正宗的登封烩羊肉,不用专门长途跋涉,在凤凰台辖区就有一家现成的,还配有芝麻烧饼。
信汇登封羊肉馆位于未来路凤凰台新村1号楼,在这里已经有十几年的时间,店内地方不大,几张桌子,这也是登封羊肉馆特有的经营布局。
炝锅烩羊肉是店里的招牌,老板人也很热情。当热腾腾的一碗烩羊肉端上桌,先舀上一勺汤,入口满满的羊油辣椒香气,不咸也不腻。羊肉在高汤里烩过,吸满了汤汁吃起来软软嫩嫩的。晶莹剔透的粉皮呲溜一下就到了嘴中,夹在里面的木耳爽脆开胃,不知不觉一碗就见了底。
如果你不能吃辣也没关系,可以交代师傅做成不辣的,吃起来也别有一番滋味。胡椒和花椒打磨成粉加入汤中,吃起来微微的麻里有着丝丝的辣,而丝丝的辣里又透着羊肉的鲜,没吃一会儿头上就冒出了密密的汗珠。
除了烩羊肉和羊肉烩面,这家饭馆里还经营登封特有的芝麻盖烧饼,无论是烩羊肉还是羊肉烩面和芝麻盖烧饼都是绝配!
TOP 5 方建营烧烤美食城
营业时间:17:00开始
地址:未来路与石化路交叉口东南角
撸串不仅仅是夏天的专利,每个季节都可以随时撸起来。撸串,是工作之余的小惬意,是消除疲惫的小爱好,更是一种生活态度。
未来路与石化路交叉口东南角的方建营烧烤美食城已经复工,想要撸串的小伙伴们可以约起来了!
方建营烧烤美食城,是这个城市的灵魂烧烤之一,很多资深吃货都慕名跑来品尝过。
方建营的羊肉串色泽发亮,羊肉排列紧密,肉粒饱满,撒满孜然和辣椒,冒着油星子,香味扑鼻,让人食欲大开。
焦黄的烤饼味道非常解腻。芝麻叶山野菜杂面条很家常,也很实在。
除了烧烤,小炒砂锅也是尽有的。然而,这里的东西一律都是清真哦,连酥肉砂锅里的酥肉都是羊肉。砂锅浓郁的汤底简直让人想吃不完了带回家下面啊。
TOP 4 老武家真菌胡辣汤
营业时间:6:00—12:00
地址:未来路与石化路交叉口南200米路东
对于河南人来说,一天的开始,是一碗冒着胡辣香的汤,下肚满是燥热,唤醒还在昏昏欲睡的大脑。
各家胡辣汤因为材料配比的不同而有不同的味道,有的口味儿重,有的料多……而位于凤凰苑旁边的老武家真菌胡辣汤因为汤底的不同,吸引了大批忠实的粉丝。
稠糊糊的胡辣汤是真“不上相”,从哪个角度拍过去都改变不了它拙朴的气质。但也是真够味,把小瓷勺探到碗底未知的区域,能打捞出木耳、香菇、面筋和羊肉片等各种内容,连带着浓稠的芡汁一起吃进嘴里,就像一个沉默寡言的老实人突然发了脾气,颇有威力。
胡辣汤味儿极重,入口就是触火般的酥麻,刺激得舌尖都是一阵瑟缩,但过后满是畅快。一口馅饼一口汤,吃到最后后背都是汗。
胡辣汤的常规CP是油馍。夹起一块往稠稠的汤里一按,分分钟裹满汤汁,口感带着余脆的软,一边吸汤一边美滋滋地嚼,真是美好一天的开始。
除却油饼,这家还有包子、牛肉水煎包等……泡着吃,蘸着吃,不管如何都能吃得一通快活,让你一饱口福!
TOP 3 五味壹品牛肉面(英协路店)
营业时间:10:30—22:30
地址:英协路与凤鸣路交叉口向北50米路东
壹品牛肉拉面量很大,辣椒油很香,不辣。牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、味美和谐,香味扑鼻。
牛奶鸡蛋醪糟,热乎乎的,奶香味忒浓,撒有葡萄干,酸甜可口,鸡蛋嫩呼呼。口感香浓,又不失醪糟的清甜可口。
炒拉条的面条劲道,一大份也是吃不完的节奏。
这其实不是一家正经的牛肉面店,因为它不光面做的好吃,还有不错的凉菜、烧烤和炒菜,既能满足工作一族的需求,又可以在这里与朋友一起碰头聚餐。
TOP 2 鲁山老字号羊杂可
营业时间:8:00—15:00
地址:凤台路与郑汴路交叉口北100米路西
羊杂可,当数鲁山的好,凤台路的这家羊杂可店就是鲁山老字号。
店里掌勺的大姐很和善,她说:他们的店在这里已经开了6年多了,每天使用新鲜羊杂,选取的大料也是最好的!
来到店里,没有品尝之前,就能闻到大锅中羊杂可散发出来的鲜香味道。只是看着羊杂可锅中的色泽,也能让吃货们浮想联翩!
先喝上一口汤 ,果然汤是鲜香可口。虽然碗中也有辣椒,但也感觉不到辣,只能感受到爽口的香。吃上几口羊肉,鲜嫩非常,不费力就能嚼烂下肚。喜欢吃丸子的还可以要点炸丸子放到汤里,泡一泡,吃起来的还有脆脆的感觉,带点儿咸,又带点儿汤汁的鲜味儿,非常过瘾!
这家店的羊杂口味为卤制香辣味,低膻不腥,肉质鲜嫩,味道非常赞,喜欢喝羊杂的朋友们可以速速来品尝哦!
TOP 1 张庄小牛柴鸡甲鱼店
营业时间:11:00—14:00;17:00—24:00
地址:张庄村131号
据说凤凰台张庄社区的小巷子里有家开了十几年的老店,里面有道很出名的菜,叫做“霸王别姬”。
你肯定很好奇这“霸王别姬”到底是个啥菜?仔细一打听才知是柴鸡炖甲鱼,哈哈哈哈,真是有趣。俗话说,“风车不是车,蜗牛不是牛,甲鱼不是鱼”。甲鱼有的地区称“鼋”也就是“王八”,原来这“霸王”,就是“王八”倒过来念,“姬”取了“鸡”的谐音。
肥硕的甲鱼,足足焖够一个小时,待汤汁尽收于甲鱼肉中,这道菜方可上桌。柴鸡炖甲鱼上桌的那一刹那,香味阵阵扑鼻,焖出来的鲜嫩甲鱼肉和香菜融合一处,香味更显浓郁。
将筷尖抖动着的裙边缓缓送入口中,鲜、香、润、厚的口感顿时弥漫开来......甲鱼肉肥厚嚼头十足,唇齿间全被胶质的温暖所充盈,味道醇厚鲜美,更是补充胶原蛋白的好时机!
经过烹煮的甲鱼肉十分软嫩,胶质没有被高温溶解,反而更加爽滑鲜美,让人忍不住想把骨头都拿起来吮干净。鸡肉也很筋道,肉质紧实,绝对能够满足你的口腹之欲。